TÉCNICA
Sêmola, ovo e paciência.
Os detalhes que transformam uma massa em uma experiência à mesa.
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CULTURA ITALIANA
Uma história que começa no forno.
A pizza e o ritual de compartilhar a mesa.
Ler a história ↗O JORNAL DA NOSSA MESA
Pasta & Prosa.
Sabores, encontros e histórias
para abrir o apetite.
INGREDIENTES
Burrata: delicadeza por dentro.
Texturas, frescor e combinações que valorizam cada ingrediente.
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À MESA
O prazer de ficar mais um pouco.
Conversas e encontros que fazem parte da experiência.
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PICCOLO DIZIONARIO
Uma palavra.
Um mundo de sabores.
Al dente / expressão italiana
O ponto em que a massa oferece uma leve resistência à mordida.
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